chicken chilli racipe

यहाँ पर "चिकन चिली" (Chicken Chilli) की एक आसान और स्वादिष्ट रेसिपी हिंदी में दी जा रही है। यह इंडो-चाइनीज़ स्टाइल में बनाई जाती है।

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🌶️ चिकन चिली रेसिपी (Chicken Chilli Recipe in Hindi)

आवश्यक सामग्री:

चिकन मेरिनेशन के लिए:

बोनलेस चिकन – 500 ग्राम (छोटे टुकड़ों में)

कॉर्नफ्लोर – 3 टेबलस्पून

मैदा – 2 टेबलस्पून

अंडा – 1 (वैकल्पिक)

अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 टेबलस्पून

काली मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून

नमक – स्वाद अनुसार

सोया सॉस – 1 टेबलस्पून

तड़के और ग्रेवी के लिए:

प्याज – 1 (बड़े टुकड़ों में कटे हुए)

शिमला मिर्च – 1 (लाल/हरी, चौकोर कटे हुए)

हरी मिर्च – 2 (लंबाई में कटी)

अदरक-लहसुन – 1 टेबलस्पून (कटा हुआ)

सोया सॉस – 1 टेबलस्पून

रेड चिली सॉस – 1 टेबलस्पून

ग्रीन चिली सॉस – 1 टेबलस्पून (वैकल्पिक)

टोमैटो सॉस – 1 टेबलस्पून

विनेगर – 1 टीस्पून

नमक – स्वाद अनुसार

काली मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून

हरा प्याज़ – गार्निश के लिए

तेल – तलने के लिए

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बनाने की विधि:

1. चिकन को मेरिनेट करना:

1. एक बाउल में चिकन, कॉर्नफ्लोर, मैदा, अंडा (अगर डालना चाहें), अदरक-लहसुन पेस्ट, काली मिर्च, नमक और सोया सॉस मिलाकर अच्छे से मिक्स करें।

2. इसे 30 मिनट के लिए मेरिनेट होने दें।

2. चिकन को फ्राई करना:

1. कढ़ाई में तेल गरम करें।

2. मेरिनेटेड चिकन को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें।

3. फ्राई चिकन को टिशू पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

3. ग्रेवी या सूखी चिकन चिली बनाना:

1. पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करें।

2. उसमें कटा हुआ अदरक-लहसुन और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें।

3. फिर प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर 2-3 मिनट तक तेज आंच पर भूनें (क्रंची रहने दें)।

4. अब सोया सॉस, रेड चिली सॉस, टोमैटो सॉस, विनेगर और थोड़ा नमक व काली मिर्च डालें।

5. फ्राई किया हुआ चिकन डालें और अच्छे से मिलाएँ। (अगर ग्रेवी चाहिए तो थोड़ा पानी और कॉर्नफ्लोर-पानी का घोल डालें)

6. 2-3 मिनट पकाएँ और आंच बंद कर दें।

4. गार्निश:

ऊपर से हरे प्याज़ के पत्ते डालें।

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परोसने का तरीका:

गरमा गरम चिकन चिली को राइस, फ्राइड राइस या नूडल्स के साथ परोसें।

अगर आप चाहें तो मैं इसका PDF या वीडियो स्टेप्स भी बना सकती हूँ।

क्या आपको सुखी चिकन चिली चाहिए थी या ग्रेवी वाली?